1. PULIZIA, IGIENE e DISINFEZIONE
nelle emergenze non epidemiche

In questa prima sezione sono riportate alcune nozioni generali su virus e batteri e quali possono essere le infezioni più probabili che si possono contrarre durante le emergenze.
Di seguito l'indice per ogni argomento trattato nel capitolo stesso.
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1.1 - Premessa
1.2 - I vettori degli elementi patogeni
1.3 - Informazioni generali su batteri e virus
1.4 - Come avviene la contaminazione degli alimenti da parte dei microrganismi 
1.5 - Perchè accade che, fra le persone che hanno consumato lo stesso alimento contaminato, alcune si ammalano ed altre no?
1.6 - Cause di malattia provocate da alimenti
1.7 - Sintomi delle malattie trasmesse da alimenti e alimenti responsabili
1.8 - Alimenti "veicolo" delle malattie trasmesse per via oro-fecale
1.9 - Alimenti "veicolo" delle zoonosi e quali i sintomi 
1.10 - Cosa si deve fare quando ci si ammala
1.11 - Regole da seguire per prevenire le malattie trasmesse da alimenti

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01. Pulizia, igiene e disinfezione nelle emergenze non epidemiche

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